魚捌き6回目

久しぶりに魚市場いけまして、テンションあがる。

久々すぎて、魚市場の方々に忘れられてやしないかと思ったが、あたたかく迎えてくれた。

嬉しい！楽しい！

サバかカツオかアジかータチウオかーなんて話してて、

タチウオは素人には難易度高いので、来月にすることにして、

まずは久しぶりなので、アジと安定のサバを購入、お料理教室の始まり。

アジの開き

これはプロの技

久々のアジの三枚おろし

うーん、、、

2週間やらなかったら、初めて以下の出来栄え。

継続は力なり。とはこのことでしょう。

ま、サイズもだんだん大きくなってきたし、

前回は小アジだったが今回はアジだったし、、

今回は12センチの小出刃よりも大きい。

アジもう一匹。

まーまーかな、、、

魚のサイズが大きくなると骨も硬い、ので、手に刺さる。

サバ プロの技

わたしのチャレンジ

はじめてのサバ

今日の捌き

早速七輪にてアジの塩焼き

サバのぶつ切りは、竜田揚げにしようかな。

天ぷら粉でまぶすのがおススメとのこと。

やってみよう！