サワラが全然ゲットできないので、 西京焼きはひとまずおいといて、一夜干ししてみようとおもいたった。 鮎の一夜干しなどどんなかんじなんだろ…… 食べたことはないけど…… 鮎なのでなにしても絶対美味しいだろうという予測。 鮎の開き 骨が柔らかくて難易度…