更新が滞ってしまった。 11月は毎週魚市場行けた○ わたしの定番のアジ三枚おろし あれ？この魚はなんだっけ… たしかハガツオ？ちがうかも…… 15センチの包丁では捌きにくかった。 途中で21センチ包丁へ変更。 あら汁用cut サク作製 皮剥ぎは発展途上。 ずっと…